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Acciughe Al Verde (2)




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

200 g acciughe
aceto di vino
1 spicchio aglio
prezzemolo (solo le foglioline)

1 peperoncino

mollica di pane

olio d'oliva

Preparazione

Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele. Preparate un trito di 1 spicchio d'aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto; aggiungete l'olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole. Servirle dopo almeno 24 ore.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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