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Alici Al Vino

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

800 g acciughe
2 bicchieri vino bianco
1 carota
1 cipolla
1 gambo sedano
olio d'oliva extra-vergine
origano
aglio
1 pizzico sale

Preparazione

In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene. A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette. Servite le acciughe possibilmente tiepide.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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