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Antipasto Di Pesce Crudo




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

180 g tonno freschissimo

180 g salmone freschissimo

180 g pesce spada' title='ricette con pesce spada'>pesce spada freschissimo

180 g spigola freschissima

180 g polpa d'aragosta freschissima

salsa di soia

senape

zenzero

prezzemolo

Preparazione

Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse. Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo. Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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