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Cavolfiore Allo Zenzero




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

1 cavolfiore bianco

4 acciughe salate

1 pezzetto zenzero

capperi

prezzemolo tritato

aceto di mele

3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine

sale marino

Preparazione

Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata. Scolare e far raffreddare. Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati. Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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