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Peperoni Ripieni (3)

Ingredienti per 6 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

6 peperoni verdi
300 g pangrattato
prezzemolo
100 g acciughe
50 g capperi
4 pomodori
olio d'oliva
sale

Preparazione

Tagliate il fondo dei peperoni facendo un'incisione dalla parte del gambo e togliete i semi. Mettete nel fondo di ogni peperone un po' d'olio e poi riempiteli con il pangrattato che bagnerete con olio finché ne può assorbire. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, il prezzemolo tritato, le acciughe senza lisca, i capperi e spolverate con pangrattato spruzzando sopra un cucchiaio di olio. Mettete i pomodori in un tegame che avrete unto con olio e metteteli in forno finché non siano dorati.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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