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Polpettine Di Polenta, Burro E Salvia

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

500 g polenta gialla (o polenta bianca)
100 g formaggio gorgonzola dolce
100 g formaggio parmigiano reggiano
200 cl latte
70 g burro
abbondante salvia

Preparazione

Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate. Servire calde con un contorno di verdure stufate.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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