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Pomodori Ripieni

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

4 pomodori grandi
1 cipolla piccola
100 g prosciutto cotto (fette da 100 g)
1 fettina pancetta
1 ciuffo prezzemolo
1 cucchiaino olio d'oliva
1/2 tazza pangrattato
sale
pepe
alcuni fiocchi burro

Preparazione

Dopo aver lavato i pomodori, tagliate loro la calotta superiore, svuotateli di un po' di polpa scartando i semi. In una padella scaldate l'olio, soffriggetevi cipolla e pancetta tritati, unite la polpa dei pomodori. Aggiungete pangrattato, prosciutto e prezzemolo tritati, sale e pepe. Riempite i pomodori con questo composto, cospargeteli ancora con pangrattato e fiocchetti di burro. Disponeteli in una pirofila e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Guarnite con ciuffi di prezzemolo e servite.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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