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Ricotta Alle Erbe

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

400 g ricotta
20 g farina
120 g formaggio parmigiano
2 uova
sale
pepe
pangrattato
1 rametto rosmarino
1 ciuffo basilico
1 ciuffo prezzemolo
olio d'oliva

Preparazione

Passate al setaccio la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate. Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta. Fate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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