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Sformato Di Fagiolini (2)




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

400 g fagiolini

zenzero

semi di coriandolo

2 uova
150 g formaggio parmigiano' title='ricette con formaggio parmigiano'>formaggio parmigiano grattugiato

pangrattato

olio d'oliva extra-vergine

sale

Preparazione

Procuratevi dei fagiolini senza filo, lavateli e lessateli in acqua salata per circa 20 minuti. Scolateli e finite di cuocerli a fuoco allegro, dopo averli trasferiti in una casseruola con dell'olio. Quindi toglieteli dal fuoco, aggiungetevi le uova, insaporite con sale, un poco di zenzero grattugiato e coriandolo polverizzato al momento; mescolate bene e unitevi anche il parmigiano. Trasferite il composto in una teglia leggermente unta di olio e cosparsa di pangrattato e infornate a 180 gradi per mezz'ora.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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