Ricette su Facebook

Topinambur In Salsa Verde

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

500 g topinambur
50 g prezzemolo tritato
2 acciughe diliscate
1 manciata capperi sotto sale
1/2 bicchiere olio d'oliva
pepe nero
succo di limone

Preparazione

Mettere nel mixer prezzemolo, acciughe e capperi, azionare il mixer e unire l'olio a filo. Aggiungere poche gocce di succo di limone. Trasferire la salsa in una ciotola e unire una macinata di pepe nero. Raschiare la buccia ai topinambur, lavarli, asciugarli e affettarli sottilmente. Disporre i topinambur nel piatto da portata e ricoprirli con la quantità di salsa desiderata. A questa salsa si può aggiungere un uovo sodo sminuzzato. Si ottiene in tal modo un piatto leggero di alto valore nutritivo.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

Vota la ricetta:

Condividi su Facebook:

Condividi