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Bignè Di San Giuseppe

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

100 g farina
50 g burro
2 uova
3 cucchiai zucchero
zucchero vanigliato
1 pizzico sale
1 limone (scorza grattugiata)
olio d'oliva extra-vergine

Preparazione

In un pentolino, scaldare un bicchiere d'acqua con il burro ed un pizzico di sale. Quando bolle, versare la farina, mescolare con cura e cuocere per 5 minuti. Lasciar raffreddare il composto, incorporarvi 2 uova sbattute, lo zucchero ed un po' di scorza di limone grattugiata. Mettere l'olio in una grossa padella e, prima che inizi a fumare, versare a cucchiaiate il composto. Quando i bignè si gonfiano toglierli dal fuoco, asciugarli su carta assorbente e disporli su un piatto da portata, cospargendo di zucchero vanigliato.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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