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Cannoli Rosa




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

100 g pasta di mandorle rosa

60 g panna da montare

50 g pasta di mandorle bianche

50 g ricotta piacentina

1/2 bicchierino rum
40 g mandorle tritate

8 biscotti savoiardi' title='ricette con biscotti savoiardi'>biscotti savoiardi

3 uova
zucchero a velo' title='ricette con zucchero a velo'>zucchero a velo

gelatina di frutta

pistacchi

Preparazione

Rassodate le uova e sgusciatele. Frullate mandorle e savoiardi e raccogliete il ricavato in una ciotola, mescolatevi la ricotta, il rum e i tuorli delle uova. Montate la panna con lo zucchero a velo' title='ricette con zucchero a velo'>zucchero a velo e incorporatela alla ricotta. Tagliate la pasta di mandorle rosa in 4 pezzi, aggiungete a ognuno alcune striscioline di quella bianca, spianate con il mattarello. Ricavate otto quadrati uguali e su questi suddividete il composto di ricotta; arrotolateli. Pennellateli con la gelatina, sciolta con un cucchiaio d'acqua.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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