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Ciambella Alle Carote

Ingredienti per 6 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

140 g farina
150 g zucchero grezzo
2 carote
2 uova
1/2 bustina lievito
1/2 bicchiere olio d'oliva
30 g burro
50 g uvetta sultanina
20 g noci
2 cucchiai latte
1 pizzico zenzero
1 pizzico noce moscata
abbondante zucchero a velo
1 puntina sale

Preparazione

In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, una puntina di sale, un pizzico di zenzero e uno di noce moscata. Aggiungete due cucchiai di latte, mezzo bicchiere d'olio, il burro fuso e le uova. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporatevi l'uvetta, le noci tritate e amalgamate. Infine aggiungete le carote mondate, lavate e tritate finemente. Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa un'ora. Ritirate, lasciate raffreddare bene. Sformate, cospargete la ciambella con abbondante zucchero a velo e servitela.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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