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Mousse Al Caffè (3)

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

400 g mascarpone
20 cl latte
20 cl caffè ristretto
40 g zucchero
10 g colla di pesce
3 tuorli d'uovo
biscotti lingue di gatto
panna

Preparazione

Lavorate i 3 tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte caldo e fate addensare la crema a fuoco moderato e continuando a mescolare. Unite il caffè e la colla ammorbidita. Incorporate il mascarpone, versate in una coppa e ponete in frigo per 3 ore. Servite con ciuffi di panna e biscottini.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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