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Semifreddo Alle Nocciole

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

50 cl latte
250 g zucchero
300 g cioccolato fondente
300 g burro
4 tuorli d'uovo
250 g nocciole
1 bicchiere rum
biscotti savoiardi

Preparazione

Incorporate il burro ammorbidito allo zucchero e amalgamateli. Intanto, sulla fiamma bassa, preparate una crema con i tuorli ben battuti ed il latte. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unitelo alla crema. Appena si è raffreddata unite questa al burro, mescolate ed aggiungetevi le nocciole tritate finemente. Versate in una terrina il rum e due bicchieri d'acqua e bagnatevi i savoiardi. Fatene uno strato in uno stampo non troppo basso e rivestite anche i bordi, versatevi la crema e coprite con altri savoiardi. Mettete un peso sopra, un piatto ad esempio, e ponete in freezer per 3-4 ore, dopodichè passatelo nel frigorifero. Quando avete ospiti, prima di servire il semifreddo, mettete le coppe in freezer per mezz'ora. Servirà a mantenere di più la compattezza del dessert.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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