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Minestra Verde (5)




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

300 g spinaci

300 g biete

1/4 verza

200 g cavolo nero

2 patate

1 cipolla

3 cucchiai olio d'oliva

formaggio pecorino grattugiato

1 presa sale

pepe

Preparazione

Lavare le verdure. In una pentola di coccio scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini. Tritare grossolanamente le verdure e versarle nel tegame. Mescolare e farle insaporire a fuoco basso pochi minuti. Aggiungere 3/4 di l d'acqua, una presa di sale e portare ad ebollizione. Cuocere coperto per 40 minuti a fuoco medio. A fine cottura regolare di sale, pepare e condire con il pecorino.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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