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Bucatini Con Zucchine




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

400 g pasta tipo bucatini

150 g ricotta

10 zucchine novelle

3 spicchi aglio
10 foglie menta

olio d'oliva

sale

formaggio parmigiano' title='ricette con formaggio parmigiano'>formaggio parmigiano a scaglie

Preparazione

Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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