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Cannoli Di Parmigiano

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

100 g formaggio parmigiano reggiano grattugiato
1 fetta prosciutto cotto (fette da 80 g)
1 costa sedano (80 g)
insalatine miste
aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione

Prendete una cucchiaiata di formaggio grattugiato e deponetelo in un mucchietto al centro di una padella antiaderente calda, tenuta su fuoco basso. Appena il formaggio si sarà sciolto, allargandosi in una crespellina, togliete quest'ultima e avvolgetela su uno stampo per cannoli. Preparate 8 cannoli. Riducete a filetti sottili il prosciutto e il sedano; mescolateli insieme e riempite i cannoli di formaggio. Condite le insalatine con olio, aceto, sale, pepe, quindi distribuitele nei piatti da porzione, accomodatevi i cannoli (2 cadauno) e portateli in tavola.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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