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Eliche Ai Filetti Di Trota




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

400 g pasta tipo eliche

4 filetti trota salmonata

50 g burro

1 spicchio aglio
1/2 bicchiere olio d'oliva extra-vergine

farina bianca

1/2 bicchiere rum di giamaica

1 ciuffo prezzemolo

sale

pepe

Preparazione

Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare. imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento. A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum. Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota. rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo. cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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