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Gnocchi Al Gorgonzola

Ingredienti per 6 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

650 g pasta tipo gnocchi di patate
200 g formaggio gorgonzola dolce
30 cl besciamella
1 bustina zafferano
60 g gherigli di noci
abbondante burro
3 cucchiai formaggio grana grattugiato
1 grattata noce moscata
sale

Preparazione

Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera. Condirli con la salsa e servire.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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