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Minestra Di Farro




Ingredienti per 6 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

200 g farro

450 g fagioli in scatola

1/2 cipolla

1/2 costa sedano

4 foglie salvia

10 foglioline maggiorana

1 rametto rosmarino

1 pizzico spezie (noce moscata, cannella)

100 g prosciutto tagliato a dadi

150 g pomodoro

olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Scolare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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