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Pasta Alla Crema Di Gorgonzola

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

400 g pasta tipo maccheroncini
120 g formaggio gorgonzola dolce
70 g mascarpone
100 g panna liquida
50 g burro
1 cucchiaio vodka
sale
1 pizzico pepe bianco

Preparazione

Ridurre il gorgonzola a pezzetti, passarli al setaccio, mescolando il ricavato con la panna, il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Unire un pizzico di pepe e la vodka, poi lavorare bene la crema con una frusta per qualche minuto. Lessare la pasta, condirli con la crema, mescolarli molto bene e servire.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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