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Spaghetti Alle Verdure (2)




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

350 g pasta tipo spaghetti

400 g fagiolini

1 cipolla

400 g passata di pomodoro
2 spicchi aglio
burro

1 limone

sale

pepe

Preparazione

Lessare i fagiolini in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare. Sciogliere un po' di burro in una padella, unire gli spicchi d'aglio schiacciati, farli dorare e poi toglierli, unire la cipolla tagliata ad anelli, i fagiolini e il pomodoro. Cuocere il sugo per 15 minuti. Intanto, lessare gli spaghetti al dente, scolarli, metterli in una terrina, condirli con il succo del limone filtrato e mescolare, poi versarvi il sugo alle verdure. Pepare e servire ben caldo.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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