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Zuppa Alla Groviera




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

400 g cipolle

alcune fettine pane raffermo

125 cl brodo di dado vegetale

50 g formaggio groviera

farina

olio d'oliva

sale

pepe

1 noce burro

Preparazione

Mettere in una ciotola il formaggio. Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce. Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5 minuti mescolando. Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15 minuti. Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5 minuti e servire.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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