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Arrosto Alle Olive

Ingredienti per 8 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

1000 g girello di vitello
100 g prosciutto cotto
100 g olive nere
2 limoni
olio d'oliva
burro
cipolla
odori
sale
pepe

Preparazione

Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera. Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto. Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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