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Arrosto Aromatico

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

800 g carne di vitello
600 g zucchine
1 cipolla
1 bicchiere vino bianco, brodo
1 mazzetto prezzemolo
1 mazzetto basilico
olio d'oliva
burro
1 cucchiaino semi di finocchio

Preparazione

Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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