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Cinghiale All'etrusca

ricetta cinghiale all etrusca ricetta cinghiale all etrusca






Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

carne di cinghiale
cipolla
porri
aglio
sedano
olio d'oliva extra-vergine
rape
sale marino integrale
alcune foglie alloro
vino rosso naturale
aceto di vino
timo

Preparazione

Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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