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Gamberi Fritti




Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:




Ingredienti

75 g farina

1 uovo

sale

20 code di gambero sgusciate' title='ricette con code di gambero sgusciate'>code di gambero sgusciate

10 foglie basilico

1/2 limone (scorza)

peperoncino

olio per friggere

10 cl latte

1 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l'albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


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