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Gamberi E Cavoli Saltati

Ingredienti per 4 persone.

Livello Difficoltà:

Ingredienti

10 gamberoni
250 g broccoletti
100 g cavolfiore
1/2 bicchiere aceto di vino
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 ciuffo prezzemolo
timo
sale
pepe

Preparazione

Mondate il cavolfiore, lessatelo in acqua salata con aceto, scolatelo e dividetelo a cimette. Mondate i broccoletti, tenete solo le cime fiorite, lessatele a metà cottura in acqua salata. Eliminate la testa dei gamberoni e sgusciate a crudo le code, togliendo anche il budellino nero. Scaldate l'olio in una padella, mettete il cavolfiore, i broccoletti e i gamberi e fate saltare tutto per 10 minuti, mescolando con il cucchiaio di legno. A metà cottura regolate il sale e il pepe. Cospargete con le erbe tritate.

Fonte:

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it

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