Ricette di Lazio
Se vi incuriosiscono i sapori di Lazio, siete nel posto giusto: questa è la raccolta completa delle nostre ricette legate a questa zona.
437 ricette
Ricetta Sasamigl
Si impastano e si amalgamano bene tutti gli ingredienti; si taglia la pasta a strisce e si…
Ricetta Striole
Impastare la farina con l’acqua in una terrina fino ad ottenere un composto semifluido. Fa…
Ricetta Risotto Gamberi E Asparagi
Far imbiondire nell’olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cogn…
Ricetta Salsicce E Broccoletti
Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchett…
Ricetta Uova Strapazzate (8)
Ponete un piccolo padellino su fuoco moderato, versateci un po’ d’olio e lasciatelo scalda…
Ricetta Supplì Romani
Preparare un risotto tostando il riso in una casseruola con il burro e portando a cottura,…
Ricetta Uova Strapazzate Col Formaggio (2)
Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e di pepe e 10 cl di panna liquida, cu…
Ricetta Costolette D’abbacchio Fritte Panate
Battete con un grosso coltello le costolette per scacchiarle un po’. In un piatto battete …
Ricetta Polenta Pasticciata Alla Ciociara
Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l’olio e …
Ricetta Uova Alle Cipolle (2)
Versare in una padellina antiaderente l’olio, la cipolla tagliata a fettine, del sale e fa…
Ricetta Pizza Ricresciuta Pasquale
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi al centro le uova; unire la ricot…
Ricetta Tonnarelli Con Calamari E Patate
Tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno spicchio di aglio e 1/2 bicch…
Ricetta Coda Alla Vaccinara
Tagliare a pezzi la coda e farla rosolare in un tegame con il lardo, lo strutto e gli odor…
Ricetta Cavolo Cappuccio Con Patate
Lavare le foglie, pelare le patate e tagliarle a tocchetti. Mettere le patate in acqua fre…
Ricetta Tagliarini E Fagioli
Mettere a cuocere i fagioli con cotechino. Nel frattempo impastare la farina solo con l’ac…
Ricetta Lenticchie In Umido Con Le Salsicce
Lasciate ammorbidire nell’acqua le lenticchie per una nottata, poi lessatele molto bene al…
Ricetta Straccetti Saporiti
Lavate e mondate le verdure. Tagliate a dadini i pomodori e disponete la rucola su un piat…
Ricetta Involtini Con Sedano E Carota
Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm. Tagliat…
Ricetta Crostini Alla Romana
Impanare nell’uovo il pancarré, metterlo in 1 padella con un po’ d’olio e rigirarlo quasi …
Ricetta Le Tagliatelle
Disporre la farina sulla spianatoia di legno e, nel mezzo rompervi le uova intere con l’ol…
Ricetta Succo Di Amarene
Togliete il gambo alle amarene, lavatele e fatele cuocere intere in una casseruola, con po…
Ricetta Gnocchi Di Patate Con Punte Di Maiale
Gli gnocchi: immergere le patate in acqua fredda e farle cuocere con la buccia, pelarle an…
Ricetta Carpa In Umido Alla Maniera Laziale
Lavare, eviscerare, asciugare la carpa, (dopo 3 ore in acqua acidulata con l’aceto). Soffr…
Ricetta Bucatini All’amatriciana (2)
Tagliare a fettine fine mezza cipolla, tagliare a cubetti sia il guanciale che la pancetta…
Ricetta Abbuott
Si faccia rosolare in una capace pentola la cipolla, il sedano e la coratella tagliata pre…
Ricetta Involtini Di Vitello
Battete le fettine di vitello. Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pa…
Ricetta Bucatini All’amatriciana (13)
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di …
Ricetta Pigna Di Pasqua
Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti, il composto viene messo a lievitare p…
Ricetta Mostaccioli (4)
Impastare la farina con il miele, gli albumi, le noci, il pepe e la cannella. Lavorarlo, p…
Ricetta Abbacchio Alla Romana (3)
Tagliate o fate tagliare a pezzi il cosciotto e infarinateli. In una larga teglia scaldate…