Ricette di Lazio
Se vi incuriosiscono i sapori di Lazio, siete nel posto giusto: questa è la raccolta completa delle nostre ricette legate a questa zona.
437 ricette
Ricetta Stracciatella Alla Romana
Sbattete con una forchetta le uova nella terrina con un pizzico di sale e, sempre mescolan…
Ricetta Torta Di Ricotta Rustica
Lavorare la ricotta come crema, aggiungere la farina, il formaggio, il prezzemolo, le uova…
Ricetta Coregone Alla Brace (2)
Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all’esterno e all’interno e farcire il ven…
Ricetta Minestra Col Battuto
Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffrigge…
Ricetta Saltimbocca Alla Romana (2)
Battete le fettine e disponete su ognuna una fettina di prosciutto con una foglia di salvi…
Ricetta Zuppa Di Patate, Cipolle E Fagioli
In una pentola contenente acqua fredda si versano le verdure tagliate a tocchetti e si las…
Ricetta Uova Strapazzate (4)
Per ottenere un aspetto omogeneo e vellutato, cuocete le uova sbattute a bagnomaria, immer…
Ricetta Minestrone (2)
Mettere a cuocere la verdura, i fagioli, la cipolla, le patate e la ventresca. Quando il t…
Ricetta Pizza Coi Friccioli
Impastare il lievito di birra, sciolto in 25 cl d’acqua tiepida, con farina, quanto basta,…
Ricetta Insalata Con Caciotta (2)
Lavate molto bene le zucchine, tagliatele a fettine sottilissime e ponetele a bagno in acq…
Ricetta Carciofi Alla Romana (10)
Pulite bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa…
Ricetta Polenta Con Spuntature
Iniziamo con la polenta. Mettere l’aqua ed il sale grosso in un paiolo di rame, fare arriv…
Ricetta Spuntatelle Di Maiale Con Peperoni All’aceto
Si fanno rosolare le spuntatelle, si aggiungono i peperoni tagliati a fettine, si copre il…
Ricetta Polenta Con I Tanni
Condimento: cuocere a crudo i tanni (particolare qualità di broccoletti di rapa) in un teg…
Ricetta Panzanella (5)
Lasciate il pane a bagno alcuni minuti nell’acqua fredda, poi strizzatelo e passatelo in u…
Ricetta Bucatini All’amatriciana (5)
Mettere in un tegame i pezzi di guanciale con l’olio; farli rosolare a calore vivo; sgocci…
Ricetta Uova Alle Cipolle
Pelate le cipolle, affettatele al velo e fatele appassire a fuoco molto basso con 30 g di …
Ricetta Bianchetti Alla Giudea
In una terrina mescolate la farina con l’olio, i tuorli d’uovo e l’acqua necessaria (circa…
Ricetta Zuppa Dolce Al Limone (2)
Mettere in un piatto di portata dei savoiardi morbidi. Stemperare la farina con l’acqua, a…
Ricetta Carciofi Alla Romana (3)
Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua a…
Ricetta Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino
Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiunger…
Ricetta Coniglio Alla Ciociara
Svuotare e tagliare a tocchetti il coniglio, condire con sale e far rosolare in padella co…
Ricetta Pane Con Frittatine
In una terrina sbattete le uova con una forchetta per qualche minuto e amalgamate con un c…
Ricetta Piselli Alla Romana (2)
Sciogliere il burro in un tegame e unire la salvia. Far insaporire, aggiungere i piselli, …
Ricetta Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi
Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle. Tritare gli aromi e imp…
Ricetta Costolette Di Agnello A Scottadito
Ungere le costolette con lo strutto, salarle, peparle e metterle su una griglia, possibilm…
Ricetta Pizza Con I Tanni
Cuocere a crudo i tanni (particolare qualità di broccoletti di rapa) in un tegame con olio…
Ricetta Dolce Agli Amaretti (2)
Mescolate in una ciotola il cioccolato sminuzzato, gli amaretti pestati grossolanamente, i…
Ricetta Pane Cotte
Mettere a bagno le fave, i fagioli, le lenticchie e i ceci almeno dodici ore in acqua legg…
Ricetta Palombo Alla Romana
Far imbiondire la cipolla nell’olio e nel burro. Unire il prezzemolo, la salsa, i piselli …