Ricetta Alici Crude

Antipasti vari
Preparazione Alici Crude Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele.
Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone.
Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele coperte in frigorifero per 24 ore.
Quindi scolate le acciughe dal loro sugo, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio d'oliva, salate e completate a piacere con peperoncino macinato.

NOTE:
Luogo: Sicilia
Luogo: Palermo
Luogo: Trapani

Acciughe
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g acciughe
succo di limone
aglio
prezzemolo
olio d'oliva
sale
peperoncino macinato