Ricetta Antipasto Alla Giuliese

Preparazione Antipasto Alla Giuliese Lessare gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole.
Condire con olio e limone.
Frullare gli odori e gli altri ingredienti con olio e, nel condire, aggiungere sale e aceto.

Scampi
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
3000 g scampi
1000 g calamaretti
200 g vongole
300 g sogliole
1 ciuffo prezzemolo tritato
2 limoni spremuti
1 bicchiere olio d'oliva
sale

PER LA SALSA VERDE
prezzemolo
tonno
acciughe
capperi
peperoni sott'aceto
alcuni spicchi aglio
alcune gocce aceto di vino