Ricetta Antipasto Di Melanzane (3)

Preparazione Antipasto Di Melanzane (3) Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti.
Pestare in un mortaio basilico e aglio.
Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti.
Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata.
Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.

Melanzane
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 melanzane
4 spicchi aglio
1 mazzetto basilico
2 cucchiai aceto di mele
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale