Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Bocconcini Delicati Ricetta Bocconcini DelicatiAntipasti vari Bagnare la mollica di pane nel latte, strizzarla bene e sbriciolarla.Mescolarla con il grana padano e lo stracchino tagliato a pezzetti minuti.Amalgamare tre uova, aggiungere gli altri ingredienti, e impastare bene unendo anche il sale, la noce moscata e il prezzemolo (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte).Lasciar riposare per due tre ore e fare poi tante polpettine, che vanno passate nella farina e nell'uovo sbattuto e fritte nell'olio d'oliva.Prima di servirle, passarle sulla carta assorbente