Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Cappon Magro Ricetta Cappon MagroAntipasti vari Ammollare la galletta in acqua, aceto e sale dopo averla strofinata con l'aglio.Lessare tutte le verdure separatamente e le uova.Tagliare a fette le patate e le carote, spezzettare il resto della verdura.Lessare il pesce, sminuzzarlo e condirlo con la verdura.Lessare tutti i crostacei.Preparare la salsa genovese.Mettere la galletta strizzata sul piatto, cospargerla d'olio, con fettine di mosciame e la salsa.Mettere a strati il pesce con le verdure ogni volta inframezzando con la salsa.Decorare.
