Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Carpaccio Tirolese Ricetta Carpaccio TiroleseAntipasti vari Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire l'intera superficie del piatto.Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con un'affettatrice) e adagiarle sopra lo speck.Stessa cosa per i funghi, una volta puliti affettarli sottili e adagiarli sopra al resto.Condire infine il tutto con una generosa spruzzata di pepe e olio d'oliva extra-vergine.Lasciate marinare senza rimescolare per 15 minuti.
