Ricetta Crema Di Prosciutto

Preparazione Crema Di Prosciutto Tritare finemente il prosciutto cotto, passarlo al passaverdura con il burro, mescolarlo con il parmigiano e mettere il composto in 1 zuppiera.
In 1 casseruola portare ad ebollizione il brodo, mescolarvi la crema di riso diluita con 1 mestolo d'acqua fredda e lasciar cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la panna e farla scaldare senza bollire; versare il tutto lentamente, sempre rimestando, nella zuppiera; servire dopo 5 minuti con a parte i crostini di pane.

Prosciutto Cotto
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
150 g prosciutto cotto
60 g burro a temperatura ambiente
formaggio parmigiano grattugiato
150 cl brodo di dado
50 g crema di riso
20 cl panna
crostini di pane