Ricetta Crocchette Saporite (3)

Antipasti vari
Tritare il prosciutto e grattugiare il parmigiano e la fontina.
Mettere tutto nel mixer, unire la besciamella e amalgamare.
Far raffreddare il composto in frigo per circa 1 ora.
Sbattere l'uovo con il sale.
Formare delle crocchette con il composto, infarinarle poi passarle nell'uovo e nel pangrattato.
Friggerle in abbondante burro spumeggiante e servirle ben calde.