Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano Ricetta Crostini Al Formaggio Parmigiano ReggianoAntipasti vari Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata.Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore.Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente.Servire ben caldi.