Ricetta Crostoni Ai Funghi (2)

Antipasti vari
Preparazione Crostoni Ai Funghi (2) Tagliare il pane a fette regolari, possibilmente tonde.
Pulire i porcini lavandoli con uno straccio umido, tagliarli a fettine, mettere in una padella un velo d'olio con uno spicchio di aglio intero, quando l'olio sarà ben caldo far trifolare i funghi per 3 minuti girandoli continuamente, aggiustare di sale, togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.
Quindi a questo punto aggiungere i funghi trifolati alla salsa Mornay, amalgamare bene il tutto, depositare la salsa con l'aiuto di un cucchiaio sopra ad ogni crostone, spolverare con del grana, l'emmenthal tagliato a fettine piccole e gratinare in forno, servire molto caldo.

Funghi
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
8 fette pane pugliese (o baguette)
500 g funghi porcini
50 cl salsa mornay
1 ciuffo prezzemolo
formaggio grana grattugiato
formaggio groviera grattugiato