Ricetta Crostoni Al Gorgonzola

Preparazione Crostoni Al Gorgonzola Mettete le fette di pancarré sul tagliere, dividetele a metà trasversalmente e privatele della crosta.
Tagliate a triangolo anche le fette di prosciutto cotto, facendo in modo che abbiano le stesse dimensioni di quelle di pane.
Mettete il burro, un poco ammorbidito, in una terrina e incorporatevi il gorgonzola a pezzetti e la ricotta.
Amalgamate gli ingredienti lavorandoli con un cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto un composto cremoso.
Coprite i triangoli di pane con la crema di gorgonzola, quindi riunitene due alla volta, facendo combaciare le parti spalmate di crema e inserendovi un triangolo di prosciutto.
Infornate i crostoni a 220 gradi per 5 minuti; serviteli caldissimi, su un piatto da portata coperto da un tovagliolo.

Formaggio Gorgonzola
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
8 fette pancarré
4 fette prosciutto cotto
50 g burro
100 g formaggio gorgonzola
60 g ricotta