Ricetta Crostoni Di Melanzane In Scapece

Preparazione Crostoni Di Melanzane In Scapece Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline.
Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti.
Intanto, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.

Melanzane Grigliate Surgelate
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
300 g petto di pollo
300 g melanzane grigliate surgelate
2 cucchiai capperi
prezzemolo tritato
2 cucchiai aceto di vino
olio d'oliva
8 fette pane casereccio
sale
pepe