Ricetta Delizie Di Trota In Crema Rosa

Preparazione Delizie Di Trota In Crema Rosa Frullate la trota, incorporatevi il burro sciolto a bagnomaria, il brandy, sale e pepe.
Distribuite il composto in formine singole e mettete a rassodare per alcune ore in frigorifero.
In un tegame lasciate appassire con poco olio, cipolla e peperone tritati.
Aggiungete il passato di pomodoro, sale, pepe e cuocete per un quarto d'ora.
Lasciate intiepidire, frullate il tutto, poi incorporatevi la panna.
Versate due cucchiai di crema su quattro piattini e al centro sformatevi lo stampino.

Trota
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g trota affumicata
80 g burro
100 g passato di pomodoro
10 cl panna
brandy
1 peperone rosso
1/2 cipolla
olio d'oliva
sale
pepe