Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Fonduta Piemontese Ricetta Fonduta PiemonteseAntipasti vari Tagliate la fontina a dadini, raccoglieteli in una ciotola e copriteli con il latte.Lasciate ammorbidire per almeno 2 ore.In una casseruola fate sciogliere a bagnomaria il burro, versatevi la fontina con il latte, amalgamatevi i tuorli e continuate a mescolare fino a quando il formaggio è del tutto fuso.Regolate il sale con moderazione.Cuocete ancora per 5 minuti senza che il composto raggiunga il bollore.Versate in fondine, cospargete fettine di tartufo bianco e accompagnate con triangolini di pancarré leggermente tostato.Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC.
