Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Gallettine Al Formaggio Ricetta Gallettine Al FormaggioAntipasti vari Lessate e pelate le patate.Passatele allo schiacciapatate e poi incorporatevi la farina e la metà del burro ammorbidito.Lavorate bene il composto e con il matterello stendetelo a mezzo centimetro di altezza.In una ciotola lavorate il gorgonzola con il rimanente burro e i gherigli di noci tritati.Ritagliate dalla pasta di patate tanti triangolini, copriteli con le sottilette tagliate nella stessa forma, spalmatele di gorgonzola, ricopritele con un altro triangolo sigillando bene i bordi.Spennellate la superficie con il tuorlo.Mettete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora.Spennellate ancora con l'uovo e decorate con un gheriglio di noce.Passate in forno per 2 minuti.Servite