Ricetta Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano

Preparazione Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti.
Pulirlo e spolparlo.
Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco.
Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo.
Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano.
Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio.
Infornare a 180 gradi per 5 minuti.

Granchio
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g granchio
100 g riso carnaroli
100 cl brodo di pesce
1 bustina zafferano
20 g burro
1 peperone
1 cipolla rossa
10 cl vino bianco
sale
pepe