Ricetta Insalatina Di Bianchetti

Preparazione Insalatina Di Bianchetti Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia.
Sbollentateli pochi minuti in acqua salata.
Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare.
In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco.
Versate tutto sui bianchetti, mescolate.
Dopo 10 minuti servite.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

Bianchetti
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g bianchetti
1/2 limone
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe bianco