Ricetta Involtini Di Peperoni (2)

Antipasti vari
Preparazione Involtini Di Peperoni (2) Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde.
Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare.
Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina.
Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato.
Mescolare bene.
Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini.
Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.

Peperoni
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
3 peperoni
3 tranci salmone fresco
1/2 cipolla
1 carota
sedano
1 mela
200 g funghi champignon
20 cl yogurth bianco
alloro
erba cipollina
sale