Ricetta Involtini Di Riso In Foglie Di Vite

Antipasti vari
Preparazione Involtini Di Riso In Foglie Di Vite Affettare sottilmente le cipolle, soffriggerle a fuoco moderato finché non sono appassite e poi aggiungere il riso e cuocere a tegame coperto per cinque minuti.
Aggiungere una tazza d'acqua calda e tutti gli altri ingredienti, tranne le foglie di vite.
Fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti e poi lasciar raffreddare.
Lavare le foglie di vite, farle bollire per tre minuti e metterle a colare.
Riempire ogni foglia con un cucchiaio di riso sulla parte non lucida, ripiegarla e adagiarla in una pirofila poco profonda.
Coprire gli involtini con un piatto in modo da non farli aprire e cuocere in forno a 170 gradi per circa un'ora.
Consigli: fate raffreddare nella stessa pirofila di cottura prima di servire; si accompagna bene con antipasti di pesce.

NOTE:
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Calorie: 416

Riso
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
250 g riso
500 g cipolle
70 g uvetta sultanina
30 g pinoli
60 foglie di vite fresche
1 limone
aneto
olio d'oliva
sale
pepe